Weihnachten rückt immer näher - aber ihr wisst noch nicht, was ihr servieren wollt? Unser Copa-Küchenteam schafft Abhilfe! Heute präsentieren unsere Köche euch eines ihrer Lieblings-Dessertrezepte. Und das Beste ist. Es geht kinderleicht und dauert gar nicht lange.
Bratapfel-Dessert im Glas
Zutaten
½ Kilo Apfel
½ Vanilleschote
50g Butter
70g brauner Zucker
1 Prise Zimt
3 EL Apfelsaft
Für die Creme:
250g Mascarpone
250g Magerquark
3 EL brauner Zucker
½ Vanilleschote
100g Amarettini (alternativ Löffelbiskuit/Butterkekse)
1. Ihr braucht 6 Dessertgläser. Äpfel schälen, entkernen und kleinwürfeln. Vanilleschote halbieren und auskratzen. Butter, Zucker, Vanillemark und Zimt in einen Topf geben und kurz köcheln lassen (ohne Rühren). Wenn der Zucker karamellisiert ist, Apfelstücke und Apfelsaft hinzugeben. 5 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren. Sodass die Apfelstücke weich werden, aber noch nicht verkocht sind. Dann die Apfelstücke mit einem Siebschöpfer aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel geben.
2. Soße weitere 5 Minuten köcheln, bis die Masse dickflüssiger wird. Jetzt nochmal die vorgekochten Äpfel hinzugeben und weitere zwei Minuten köcheln. Abkühlen lassen.
3. Für die Creme Mascarpone, Magerquark, Zucker und restliches Vanillemark verrühren. Zum Schichten der Gläser erst 2 Teelöffel Apfelstückchen in die Gläser geben, dann Amarettini darüber zerbröseln. Dann 2-3 Teelöffel der Creme verteilen und glatt streichen. Diese Schritte nochmals wiederholen. Obendrauf kommen nochmals Apfelstückchen und Amarettini.
Guten Appetit!